:المقادير
ثلاثة بيضات
،
مائة 100غرام حليب
، 100 مائة 100 غرام زيت
الزيتون أو زيت نباتية
، جوج كؤوس دقيق
، 3ثلاثة حبات باربا مصلوقة متوسطة
، جبن
محكوك
، زيتون أخضر
، مع ك خل
، الثوم بودرة ،
ملح ، كمون وكيس خمارة
للتزيين :
3 مع ك جبن أبيض طري ، 3 مع ك جبن السيبوليت و قطرات ماء الباربا
في خلاط نضع البيض ، الباربا و نطحنو مزيان حتى يولي ناعم و نزيدو الزيت و الحليب و باقي المكونات .
نضع الحليط في كؤوس الورق حوالي ثلاث أرباع و ندخله للفرن سخون على 180 درجة ونخرجوهم من الفرن و نخليوهم يبردو .
نخلطو الجبن الأبيض مع الجبن المتبل و قطرات ماء الباربا و نزينو المافن به و نقدموه بالصحة و الراحة